Provsmakat

Har precis tagit mig igenom en provsmakningsrunda med några produkter från Leaf. För länge sedan, kommer inte ihåg när, så anmälde jag mig på något vis till deras konsumentpanel. Och för någon vecka sen fick jag en förfrågan att vara med o provsmaka produkter. Och vips kom det hem ett kuvert med 1 påse Polly och 2 påsar Bilar i brevlådan. Här skulle provsmakas minsann.

Min granne tyckte att detta lät fantastiskt kul, så vi satt här i köket ikväll och smaskade o hade oss. Alla sorter skulle bedömas utifrån utseende, smak, syrlighet, sötma, tuggmotstånd och gud vet vad... Rosa bil ur den ena påsen, rosa bil ur den andra, ljus Poly och mörk polly... Det tog sin tid. Men det var gott :)

Nu hoppas vi att vi svarat bra på alla frågorna, så att Leaf fattar att de inte beöver ändra något på Alhgrens bilar. De är perfekta precis som de är! :)

Matprat

Det blir lite dåligt med mainspiration såhär på semestern ibland tycker jag. Men ofta går det mesta att få till rätt så bra. I söndags föreslog David tacos till middag. (Det föreslår han i 9 fall av 10 om jag frågar vad han vill ha till middag). Jag svarar i princip alltid nej när han föreslår detta eftersom det inte är en av mina favoriter. Det är inget fel på det egentligen och det är egentligen gott, men jag har förätit mig lite på det tror jag. Och jag tycker att det är lite "omständigt" att fixa med allt och lägga i hundra miljarers skålar. (Jag äter hellre tacodipp, då får man allt i ett).
Men i alla fall, tacos blev det och David blev nöjd. Alexander blev också nöjd, han kunde ju äta "chips" till middag. Dvs hårda tacoskal. Något annat av det som serveras till tacos äter han inte... (Tack gud för att det finns korv och makaroner)
Jag blir nöjd om jag får många goa röror till. Det är det som göra hela tacomiddagen! Förutom vanlig tacosås på burk så bör det finnas hemmagjord guacamole och vitlöksyoghurt på bordet.

I måndags blev vi lite sugna på fisksoppa. Så jag plockade fram en bit torsk o en bit lax av vår "gratisfisk". Sen blev det en "man tager vad man haver"-soppa. Det brukar bli bäst så :)
I soppan hade jag en burk tomatkross och en färsk gul lök (hackad). Detta fick puttra på spisen tillsammans med ett glas vitt vin och en fiskbuljongtärning i ca 30 min. Sen lade jag ner fisken (skuren i kuber och saltad), paprika (tärnad), färsk citrontimjan och gräslök från krukorna på vår altan, ca 1,5-2 dl grädde och lite salt o peppar. Till soppan servarade jag vitlöksyoghurt, dvs turkisk yoghurt (vad skulle man göra utan den? Det msåte alltid finnas hemma, funkar till allt!) blandad med pressad vitlök och lite salt o peppar. En klick yoghurt gjorde vekligen pricken över i när vi åt soppan som smakade fantastiskt.

I jämförelse med tacos är soppa väldigt lättlagat ;)

Muffinsrecept

Jag lovade mamma att maila över det här receptet till henne för typ flera veckor sedan, men jag har glömt. :(
Så nu tipsar jag alla er besökare istället, för det är verkligen jättesmarrigt med marsankräm i muffinsen. Blir saftigt och gottgott.

Själva receptet hittar ni här på DagensMuffin.se Det finns väldigt många smarriga muffinsrecept där!

Senast när jag gjorde dem hade jag blåbär istället för hallon och flagad mandel istället för pistagenötter. Det var inte helt äckligt det heller :)
Man tager vad man haver, så brukar det bli kanon!

Påminnelse!

Ni glömmer väl inte vad det är för dag idag!?


Nedräkning till julmaten, del 6 - Leverpastej

Vi hinner med ett sista litet tips innan julmaten ska fram på bordet :)

Tänkte berätta hur man med enkla medel piffar upp vanlig tråkig leverpastej. Vi brukar ha vanlig bakad leverpastej på vårt julbord. De kommer vi att ha i år också. Ibland har vi paté också, men den hoppar vi över denna julen. Dock hade jag överbliven leverpastej i frysen, vanlig gräddpastej typ. Den har jag nu fixat till genom att röra den mjuk och hälla i en skvätt sherry och lite vispgrädde. (Funkar säkert bra med typ portvin eller konjak också). Det blir så gott!!!

Detta fick bli sista tipset, fler hinner jag inte med nu. Det är dax att fira jul!!

Nedräkning till julmaten, del 5 - Köttbullar

Köttbullar är ju givetvis obligatoriskt på julbordet. Det tror jag  de flesta håller med om. Dessa ska givetvis vara hemmagjorda. Köpta köttbullar är något jag verkligen försöker hålla mig ifrån. Det känns ungefär som att tugga på en studsboll. Men jag ska erkänna att det faktiskt förekommer att vi råkar ha det hemma. Dock aldrig på ett julbord!

Det finns såklart tusentals recept på köttbullar. Det brukar vara mamma som gör dem som vi äter på jul. Jag vet inte om hon har i något speciellt. Men goda är dom.
När jag själv gör köttbullar så brukar jag ha lite dijonsenap i. Det tycker jag är gott.

Vet inte om det finns så mkt mer att tillägga. Den som är road kan ju läsa lite här om köttbullen :)

Nedräkning till julmaten, del 4 - Revben

På begäran kommer här ett avsnitt om revben, som ju bör finnas på var mans julbord.

På ett klassiskt julbord är det väl främst tjocka revbensspjäll man tänker sig. Vi har dock börjat ha kamben istället, eftersom vi tycker att det är väldigt gott. Det händer dock att vi har tjocka revben, och det är ju himla smaskens det också.

Jag kan inte påstå att vi har något speciellt recept till revbenen. Så jag har inte så mycket konkret att komma med här tyvärr. Men ett par tips har jag.

När det gäller kamben så blir de mycket godare om man först kokar dem i ca 45-60 minuter. Släng ner lite lagerblad, klyftad lök, pepparkorn eller vad du vill i vattnet så får de god smak och blir fantastiskt möra. De nästan släpper i från benen när man tar upp dem, men är man försiktig så går det bra. Sen lägger man dem på en plåt och in i ugnen för att grilla dem lite lätt på båda sidor. Nu penslar man med någon god glaze eller mariand som man kan köpa färdig eller koka ihop själv.

Och när det gäller just marinad så går jag sällan efter recept här. Just till revben på jul brukar jag ha olja, soya, honung, färsk riven ingefära och kryddor. Lite vitlök funkar ju också om man gillar det. Sen så penslar man några gånger under tiden de ligger i ugnen. Funkar såklart både på tjocka revben som tunna. :)

Hittade ett recept på marinad här, som jag faktiskt skulle kunna tänka mig att prova

Lycka till!

Nedräkning till julmaten, del 3 - Inlagd löksill

Dax för del 3 i julmatsföljetongen!

Nu blir det mormors inlagda löksill vi ska prata om. Den är också helt och hållet obligatorisk på julbordet. I år ska jag försöka mig på att göra denna för första gången efter recept som jag fått av kära mormor. Receptet i sig är väl kanske inte så himla speciellt, det är väldigt lik en helt vanlig sillinläggning, men för mig är detta den enda som gäller!
Vi får se om mormor godkänner sillen på julafton?

Inlagd löksill 'a la mormor
Så det räcker och blir över på julbordet.

Ingredienser
Inläggningssill i valfri mängd och sort
Rödlök (eller gul om man tycker det, eller blanda)

Till lagen
Ca 5 dl inläggningsättika (läs på flaskan, men om man använder Perstorp ättika är det 1 del ättika, 3 delar vatten)
1 lagerblad
2 dl socker
10-15 kryddpepparkorn

Vattna ur sillfiléerna om det inte är gjort. Koka upp inläggningslagen och låt den svalna tills den är kylskåpskall. Skär löken (det ska vara mycket) i tunna ringar. Skär sillfiléerna i ca 1,5 cm breda bitar. Varva sill och lökringar i en bunke. Häll över den kalla lagen och låt marinera i kylskåp i ett par dagar.

Så underbart gooood!

Nedräkning till julmaten, del 2 - Något nytt

Jag tycker det är kul om det finns något nytt på julbordet varje år. Något som man inte brukar ha och som inte måste vara där, men som kan ge det där lilla extra. Förra året gjorde jag t ex en matjestårta. För några år sedan gjorde jag Örtagårdssill (som sen har hängt med flera år, den är fantastiskt god).
 
I år blir det två nya saker faktiskt. Dels en ny sill, intället för Örtagårdssillen. Jag tänkte göra en Kaviarsill som jag tycker låter väldigt god. Och så ska jag ge mig på en grönkålspaj. Jag har aldrig i hela mitt liv förut lagat något med gränkål, så det ska bli spännande. Det är ju väldigt gott.

Alla ingredienser är inhandlade, nu ska det bara lagas också!

Nedräkning till julmaten, del 1 - Rödbetssallad

Det finns några saker som bara måste existera på vårt julbord för att det ska vara komplett. Julmaten är ju typ enda anledningen att fira jul över huvud taget, så det ska finnas många gosiga saker. Ska försöka berätta lite om vår julmat i några inlägg här. Får se hur många jag hinner med. Men här kommer del 1 :)

Ett verkligt måste på julbordet är mormors rödbetssallad. Den kommer inte i närheten av alla köpta varianter. Den är så god och "fräsch".

Jag äter rödbetssallad till allt på julbordet. Den passar till sillen (också mormors egna såklart), till köttbullarna, till revbenen, till skinkan. Ja, till det mesta :) Det bästa är ju att det brukar bli en del över så att man kan äta i flera dagar ;)

Och givmild om jag är så delar jag givetvis med mig av receptet, precis så som jag har fått det av mormor.

Mormors rödbetssallad
En stor skål

Ingredienser
1 stor burk hela rödbetor (Felix) + lite av spadet
Ca 4 saltgurkor
Äpple (har ingen mängd här, men 1-2 st kan jag tänka mig)
Ca 3 kokta potatisar
Gul eller röd lök efter smak (har ingen mängd här, men 0,5-1 st kan jag tänka mig)
Ca 1 tsk senap
Peppar
Salt
Vispgrädde

Hacka/skär allt i små kuber/bitar. Blanda väl och krydda med salt och peppar. Detta går bra att göra dagen innan. Samma dag som man ska äta salladen blandar man ner vispad grädde i lagom mängd tills man tycker att salladen blir bra o "fluffig". Färdigt!!

Helt fantastiskt gott! Testa gärna, och lämna sen en kommentar här om vad ni tyckte, det skulle vara kul att veta! :)

God kväll!

Mums!

Om du inte redan testat...



Köp - ät - njut!

Finns många andra goda smaker också :)

På begäran - Kladdkaka

Här kommer mitt recept på kladdkaka som jag brukar gå efter. Har fått önskemål om att lägga ut det här!

Kladdkaka
Ingredienser
2 ägg
3 dl socker
1,5 tsk vaniljsocker
1,5 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 krm salt
100 g smält smör/margarin

Gör såhär
Vispa ägg och socker poröst. TIllsätt övriga ingredienser. Häll i en smörad och bröad springform (ca 24 cm) och grädda i 175 grader i ca 30 minuter.

Kakan ska vara lite kladdig på mitten när man tar ut den ur ugnen.

När den kommit ut ur ugnen brukar jag "piffa till den" lite. Den klänns mkt lyxigare då :) Jag lägger tex på lite mörk choklad som då smälter och så breder jag ut det. Eller "nötcreme" (typ nutella) är också jättegott. Vill man kan man ju även strö över tex hackade nötter eller mandel på den smälta chokladen.

Har tyvärr inte någon bild på detta fantstiska bakverk, men det kanske jag fixar under dagen ;) Vi får se.

På vårt bord...

Detta har vi smaskat på under kvällen :)



(Nästan så att man känner sig lite nyttig, obs nästan!)


Dagens lunch

  

Idag har jag en nostalgitripp på lunchen. Jag har gjort en röra som jag tycker är supergod, men som det var ett bra tag sedan jag gjorde. Jag åt den jätteofta när jag pluggadei Jönköping. Kommer inte ihåg var jag såg receptet, och jag vet inte om jag minns alla ingredienser. Men såhär blir den i alla fall supergod. Passar till en bakad potatis eller på knäckebröd. Idag äter jag den till överbliven pasta från gårdagens middag. Det funkar utmärkt det med :)

Såhär gör jag:
Hackar en tomat och en avocado. Blandar detta med majs, pressad vitlök och keso. Sen kryddar jag med salt, peppar, cayennepeppar och paprikapulver. Fins inga mängder av något, jag bara blandar så som jag tycker ;)

Smaskigt!

Gott med husman!



Jag plockade med mig ICAs husmanskokbok hem från affären häromdagen. Så nu har jag blivit lite inspirerad att laga ordentlig mat här hemma. Det finns en hel del recept som jag tycker känns lättlagade och väldigt goda.

I söndags testade jag ett av recepten - Mormors revbensspjällsgryta. Den fick stå på spisen och koka i närmare 2 timmar och blev fantastiskt god. Och så lättlagad. David åt med god aptit, Alexander åt som vanligt inte alls och jag var lite irriterad på mig själv för jag tyckte att jag lagt i lite för mkt peppar som förstörde en del av de andra goda smakerna. 

Ska se om jag kanske testar ett av de andra recepten redan idag kanske :)  

Dagens lunch



Har precis ätit dagens lunch. Idag blev det fantastiska mackor med stekta kantareller och riven parmesanost på :)
Svampen köpte egentligen jag o David för att ha i helgen, men så blev det inte av. Så jag tog en lunch deluxe idag istället :D


Mer kakor

Fick ett nytt ryck idag:) Man och son har varit på vift i några timmar, så jag har bakat lite till...

Och eftersom dessa kakor är så smarriga så vill jag ju givetvis dela med mig av recepten.

Morotskaka

4 ägg
3 dl strösocker
4 1/2 dl rivna morötter
1 1/2 dl olja
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 tsk salt
1 tsk kanel

Fyllning
2/3 stor ask Philadelphiaost
50-75 g smör
2 tsk vaniljsocker
6 dl florsocker

Vispa ägg o socker poröst. Blanda alla torra ingredienser. Finriv morötterna. Blanda ner mjölblandningen och oljan i äggsmeten. Tillsätt morötterna. Häll smeten i en långpanna (ca 30x40 cm) som är smörad och bröad eller har ett bakplåtspapper i. Grädda i 175°C i ca 30-40 min.

När kakan har kallnat gör glasyren genom att röra ihop alla ingredienser. Fördela den jämnt över kakan och ställ kallt att stelna innan den skärs i kvadratiska bitar.

(Vill man göra en högre kaka kan man göra den i rund form med löstagbar kant, grädda då i 50-60 minuter.)

Snabbkaka
Jag har även gjort denna superba snabbkaka, som är perfekt att bjuda på med lite vaniljvisp eller glass till. Jag "sprang på" receptet för ett tag sen när jag inte hade något bakpulver hemma, men var tvungen att få en kaka gjord :)
Hämtat från ICA.se
När jag gör den i min lilla långpanna (ca 30x40 cm) så dubblar jag receptet. Idag har jag gjort den i ugnens stora långpanna och har därför tripplat receptet, och det verkar gå bra det med :)
Gräddningstiden blir dock längre också. Men kakan blir saftig och god, o man slänger ner det man har hemma. Idag blev det rabarber och jordgubbar.



Före och efter...



Tudeluuu


Bakat igen :)

Jag är inne i någon slags bakakaka-period just nu :)
Idag blev det muffins. De ser inte helt äckliga ut måste jag säga. Och inte helt nyttiga för midjemåttet heller kan jag meddela. (Men vem bryr sig just nu om midjemåttet? Ni som har en midja kanske... Men inte jag!)


Hittade receptet här, på DagensMuffin. Ett kanonställe för alla som gillar att baka muffins.


Jag tror jag måste koka mig en kopp kaffe o provsmaka genast :)

Hej svejs!

Dagens Lunch

När jar inte har något bättre för mig att blogga om så lägger jag ut lite "dagens mat" här... Kanske ni har märkt nu :)

Så här kan ni se min lunch jag just har ätit. Grekisk sallad. Det smakade mkt bra. Jag saknade dock solen och möjligheten att sitta ute på altanen... Här är mulet, grått å trist. Jaha ja.. och nu regnar det igen också ja... Suck. Med det här vädret förstår jag att bebisen inte är intresserad av att ta sig ut...


Recept kärleksmums

Tänkte att jag skulle vara så snäll o bjuda på receptet till mina kärleksmums jag bakade igår. Tycker nämligen att de blir så himelskt goda. Min man kan intyga detta också tror jag... Vi kunde inte hålla oss från att provsmaka i går kväll. Men resten ligger i frysen :)

Kärleksmums
Ca 20 bitar

150 g smör eller margarin
2 ägg
3 dl socker
1,5 dl mjölk
4 dl vetemjöl
3 msk kakao
1 msk bakpulver
1 msk vaniljsocker

Chokladkräm
100 g smör eller margarin
2 dl vispgrädde
4 msk socker
2 tsk vetemjöl
2 tsk kakao

Garnering
2 dl kokosflingor

- Sätt ugnen på 225°C
- Smält smöret i en kastrull
- Vispa ägg och socker pösigt
- Rör ner mjölken i smöret
- Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver och vaniljsocker. Vänd ner det i äggsmeten.
- Tillsätt smör-/möjlkblandningen
- Bred ut smeten på en bakplåtspappersklädd långpanna (ca 30x40 cm)
- Grädda i ugnen i 10-15 minuter
- Strö lite socker på ett bakplåtspapper. Stjälp upp kakan på pappret och dra av det gamla pappret. Pensla med lite kallt vatten om det inte lossnar.
- Låt kakan kallna

Gör krämen:
- Smält smöret i en kastull
- Tillsätt grädde, socker, vetemjöl och kakao
- Koka krämen på låg värme tills den tjocknar, ca 5 minuter.
- Bred krämen över kakan. Strö över kokosflingor
- Låt Krämen kallna innan du skär kakan i fyrkantinga bitar.


Tidigare inlägg Nyare inlägg
RSS 2.0